GASTROMAPA Lukáše Hejlíka

​

Krhov, EB diners (19.5.17) – dokonalý Americký sen na pumpě, kterou potkáte na trase Brno-Svitavy. U vesničky Krhov je tu zařízený podnik, který jakoby z oka vypadnul všem těm, které známe z americké filmové produkce. To zní samozřejmě trošku úsměvně, navíc tu nejde o žádnou nadsázku, tady to berou docela vážně – koženkové červené sedačky, pastelové barvy, celý interiér, hezký servírky. Co je však nejdůležitější, konceptu odpovídá i menu, to je po čertech americké a dělají to, překvapivě, po čertech dobře. Ať začnete snídaní nebo se dostanete k burgerům, club sandwich nebo řádným steakům či bbq pikantkám, budete z precizního přístupu v kuchyni překvapeni. Kdo by čekal, že tu ráno, když si zajedete na vajíčka a ham´n´eggs uvidíte kuchaře tlouct v keramickém hmožďýři bylinky. Ano, restaurace jede i polední menu, dvě jídla a polévku, ale zpravidla to nejsou jídla, které nějak vybočují z konceptu a která dávají ekonomický smysl, tedy stojí úměrně kvalitě a výkonu, tedy žádné 69 nebo 79. Celý areál je trochu divoký, vedle pumpa, vedle stánek na zmrzlinu, vedle stánek na bačovské slovenské sýry a u toho americká restaurace jak z Městečka Twin Peaks (občas projede i kamión s dřevem). Nás by tam bavilo vidět filtrovanou kávu z bezedné konvičky, právě tak jak to známe z filmů, kde servírka dolévá za cenu jednoho hrnky americkým „regular coffee“. Mít batchbrew s kafem z český pražírny výběrové kávy (na druhou stranu, americký roast u nás pořád nikdo nedělá), to by byla dokonalost, a dotažený fór na všech úrovních. No a těšíme se na vaše ohlasy, koneckonců od vás přišly tipy na tenhle podnik s obřím burgerem na střeše!). Toť EB Diners!

​

Odkaz na FB stránky zde